Os novos sabores da Índia sagrada
Pankaj Sharma

60 receitas indianas vegetarianas simples e deliciosas Pankaj Sharma nos convida a uma verdadeira viagem sensorial por estas páginas, levando-nos por ruas apimentadas e ao encontro dos perfumes da Índia. A viagem começa na nossa cozinha, onde ouviremos o crepitar das sementes de mostarda ou cominho, sentiremos o cheiro dos temperos Garam masala recém-esmagados e manusearemos a massa para fazer Naan. Veremos os ingredientes se transformarem em matéria e os pensamentos em sabores. Os vegetais estão na vanguarda dos pratos que apostam no sabor e na frescura: caril de cinco vegetais, lentilhas cremosas de limão, tomates recheados à indiana... Um lugar especial é reservado aos pães: o famoso pão naan recheado com nabo, serão acompanhado de um delicioso chutney fresco e saboroso. Petiscos, como salgadinhos de tapioca ou biscoitos de menta, vão saciar a sua fome. Finalmente, os pratos doces indianos têm uma imagem festiva: sorvete de manga, creme de arroz aromatizado... irão deliciar o paladar de jovens e adultos. Numa pausa no caminho, Pankaj Sharma revela hábitos alimentares típicos, e as suas fotos mergulham-nos imediatamente na atmosfera das barracas de rua e dos mercados indianos.

Livro de capa dura - 19,5cm x 17cm - Ilustrações
170 páginas
Autor: Pankaj Sharma
Edições Almora