Die neuen Aromen des heiligen Indiens
Pankaj Sharma

60 einfache und köstliche vegetarische indische Rezepte Pankaj Sharma lädt uns auf diesen Seiten auf eine wahre Sinnesreise ein, führt uns durch würzige Straßen und begegnet den Düften Indiens. Die Reise beginnt in unserer Küche, wo wir dem Knistern von Senf- oder Kreuzkümmelkörnern lauschen, die frisch zerstoßenen Garam-Masala-Gewürze riechen und aus den Nudeln Naan zubereiten. Wir werden sehen, wie sich Zutaten in Materie und Gedanken in Geschmäcker verwandeln. Bei Gerichten, bei denen es um Geschmack und Frische geht, steht Gemüse im Vordergrund: Fünf-Gemüse-Curry, cremige Zitronenlinsen, gefüllte Tomaten nach indischer Art ... Einen besonderen Platz haben Brote: das berühmte Naan-Brot mit Rübenfüllung begleitet von köstlich frischem und leckerem Chutney. Snacks wie Tapioka-Chips oder Minz-Shortbread stillen Ihren kleinen Hunger. Schließlich haben indische Süßspeisen ein festliches Image: Mangoeis, aromatisierte Reiscreme ... werden den Gaumen von Jung und Alt gleichermaßen erfreuen. Als Pause zwischendurch verrät Pankaj Sharma typische Essgewohnheiten und seine Fotos lassen uns sofort in die Atmosphäre indischer Straßenstände und Märkte eintauchen.

Hardcover-Buch – 19,5 cm x 17 cm – Illustrationen
170 Seiten
Autor: Pankaj Sharma
Almora-Editionen