I nuovi sapori dell'India sacra
Pankaj Sharma

60 ricette indiane vegetariane semplici e deliziose Pankaj Sharma ci invita in un vero viaggio sensoriale attraverso queste pagine, portandoci attraverso strade speziate e incontrando i profumi dell'India. Il viaggio inizia nella nostra cucina, dove ascolteremo il crepitio dei semi di senape o di cumino, annuseremo le spezie del Garam masala appena tritate e maneggeremo la pasta per preparare il Naan. Vedremo gli ingredienti trasformarsi in materia e i pensieri in gusti. Le verdure sono protagoniste in piatti che puntano sul gusto e sulla freschezza: curry delle cinque verdure, lenticchie cremose al limone, pomodori ripieni all'indiana... Un posto speciale è riservato ai pani: il famoso pane naan ripieno di rapa, saranno accompagnato da un delizioso chutney fresco e saporito. Gli snack, come le patatine di tapioca o i biscotti di pasta frolla alla menta, soddisferanno la tua piccola fame. Infine, i piatti dolci indiani hanno un'immagine festosa: gelato al mango, crema di riso aromatizzata... delizieranno i palati di grandi e piccini. Come pausa lungo il percorso, Pankaj Sharma ci svela le abitudini alimentari tipiche e le sue foto ci immergono immediatamente nell'atmosfera delle bancarelle e dei mercati indiani.

Libro con copertina rigida - 19,5 cm x 17 cm - Illustrazioni
170 pagine
Autore: Pankaj Sharma
Edizioni Almora