Los nuevos sabores de la India sagrada
- Pankaj Sharma

60 recetas vegetarianas indias simples y gourmet Pankaj Sharma nos invita a un verdadero viaje sensorial a través de estas páginas, haciéndonos caminar por las calles picantes y conocer los sabores de la India. El viaje comienza en nuestra cocina, donde escucharemos crujir las semillas de mostaza o comino, oler las especias Garam masala recién machacadas, usar la pasta para hacer Naan. Veremos los ingredientes transformarse en materia y los pensamientos en gustos. Las verduras están en primer plano en platos relacionados con el sabor y la frescura: curry con cinco verduras, lentejas cremosas con limón, tomates rellenos al estilo indio ... Un lugar especial está reservado para los panes: famoso naan con pan relleno de nabo, irán acompañados de una deliciosa chutney fresca y sabrosa. Los bocadillos, como las patatas fritas de tapioca o las galletas de menta, satisfarán los pequeños apetitos. Finalmente, los platos dulces indios movilizan una imagen festiva: helado de mango, crema de arroz con sabor ... deleitará los paladares de grandes y pequeños. Como un descanso en el camino, Pankaj Sharma revela hábitos alimenticios típicos, y sus fotos nos sumergen de inmediato en la atmósfera de los puestos callejeros y los mercados indios.

Tapa dura - 19.5cm x 17cm - Ilustraciones
170 páginas
Autor: Pankaj Sharma
Ediciones Almora