Legumi e verdure secche, vi adoro...
Béatrice Vigot-Lagardré / Prefazione di Anne Hudson

Lenticchie, fave, ceci e fagioli: le verdure essiccate sono da tempo una preziosa risorsa alimentare.
Un tempo trascurate e ingiustamente accusate di far ingrassare, ora stanno tornando di moda. Gli chef non esitano più a inserirle nei loro menu e i nutrizionisti le consigliano vivamente.
Dall'insalata di lenticchie con pesce affumicato alla cremosa zuppa di fave alla menta, dal chili con carne al tajine di pollo con ceci, questo libro raccoglie oltre 60 ricette semplici ma saporite, per deliziare il nostro palato.

Nuova edizione con quindici nuove ricette originali.

Brossura - 14 x 22 cm
72 pagine
Autrice: Béatrice Vigot-Lagardré / Prefazione di Anne Hudson
Editore: Le Sureau