Verduras y legumbres secas, os quiero...
Béatrice Vigot-Lagardré / Prefacio de Anne Hudson

Lentejas, habas, garbanzos y judías: las verduras deshidratadas han sido desde hace mucho tiempo un valioso recurso dietético.
Antaño descuidadas y erróneamente acusadas de engordar, ahora vuelven a estar de moda. Los chefs ya no dudan en incluirlas en sus menús, y los nutricionistas las recomiendan encarecidamente.
Desde ensalada de lentejas con pescado ahumado hasta sopa cremosa de habas con menta, desde chili con carne hasta tajín de pollo con garbanzos, este libro reúne más de 60 recetas sencillas pero sabrosas para deleitar nuestro paladar.

Nueva edición con quince nuevas recetas originales.

Rústica - 14 x 22 cm
72 páginas
Autora: Béatrice Vigot-Lagardré / Prólogo de Anne Hudson
Editorial: Le Sureau