I sapori dello Zen
Taikan Jyoji e Françoise Dye

Nel cuore dell'Ardèche, il Centro Zen Falaise Verte, diretto da Taïkan Jyoji, accoglie praticanti e apprendisti, fornendo loro, oltre all'insegnamento, vitto e alloggio.
Cuoca del luogo da più di quindici anni, Françoise Dye ha raccolto in questo libro 108 ricette vegetariane, nate dall'esigenza di rispettare un'alimentazione equilibrata, soddisfare i palati e adattarsi ai bisogni, ai mezzi, alle stagioni.. Nel menu, verdure e cereali, insalate e zuppe, ma anche bevande e dolci vengono proposti secondo ricette che possono essere adattate a seconda degli ingredienti a disposizione. Semplice e familiare, la cucina di Françoise Dye vuole essere un trampolino di lancio per la creatività dei suoi utilizzatori.
I "granelli di sale" del maestro Taïkan Jyoji condiscono il libro con interventi pieni di vita sui temi del vegetarianismo, dei prodotti biologici, del tè... e svelano deliziose leggende zen.

Dopo aver trascorso sette anni presso il monastero Zen di Shofuku-ji in Giappone, esperienza che racconta in Itinerario di un maestro Zen dall'Occidente (Almora 2008), Taïkan Jyoji torna in Francia nel 1975 e fonda il Centro Zen in Ardèche la Falaise Verte per stabilire lì, sotto l'egida delle alte autorità di questa scuola, le basi del Rinzai Zen per l'Europa.
Françoise Dye è stata cuoca al Centre de la Falaise Verte dal 1993 al 2008.

Libro con copertina rigida - 17 cm x 19,5 cm - Foto a colori
206 pagine
Autori: Taïkan Jyoji - Françoise Dye
Edizioni Almora