Die Aromen des Zen
Taïkan Jyoji & Françoise Dye

Im Herzen der Ardèche empfängt das Zen-Zentrum Falaise Verte unter der Leitung von Taïkan Jyoji Praktizierende und Auszubildende und stellt ihnen neben dem Unterricht auch Unterkunft und Verpflegung zur Verfügung.
Françoise Dye, seit mehr als fünfzehn Jahren die Köchin des Ortes, hat in diesem Buch 108 vegetarische Rezepte zusammengestellt, die aus dem Bedürfnis entstanden sind, eine ausgewogene Ernährung zu respektieren, den Gaumen zufrieden zu stellen und sich an Bedürfnisse, Mittel und Jahreszeiten anzupassen. Auf der Speisekarte stehen Gemüse und Es werden Müsli, Salate und Suppen, aber auch Getränke und Desserts angeboten, deren Rezepte je nach verfügbaren Zutaten angepasst werden können. Die einfache und familienfreundliche Küche von Françoise Dye soll ein Sprungbrett für die Kreativität ihrer Benutzer sein.
Die „Salzkörner“ von Meister Taïkan Jyoji würzen das Buch mit lebendigen Interventionen zu den Themen Vegetarismus, Bio-Produkte, Tee ... und enthüllen köstliche Zen-Legenden.

Nachdem Taïkan Jyoji sieben Jahre im Zen-Kloster Shofuku-ji in Japan verbracht hatte, eine Erfahrung, die er in „Reiseplan eines Zen-Meisters aus dem Westen“ (Almora 2008) erzählt, kehrte er 1975 nach Frankreich zurück und gründete das Zen-Zentrum in der Ardèche die Falaise Verte, um dort unter der Schirmherrschaft der hohen Autoritäten dieser Schule die Grundlagen des Rinzai-Zen für Europa zu legen.
Françoise Dye war von 1993 bis 2008 Köchin im Centre de la Falaise Verte.

Hardcover-Buch – 17 cm x 19,5 cm – Farbfotos
206 Seiten
Autoren: Taïkan Jyoji – Françoise Dye
Almora-Editionen