Los sabores del Zen
Taïkan Jyoji & Françoise Dye

En el corazón de Ardèche, el Centro Zen del Acantilado Verde, dirigido por Taïkan Jyoji, recibe a practicantes y aprendices, proporcionándoles, además de la enseñanza, el alojamiento y la comida.
Françoise Dye, cocinera del lugar durante más de quince años, ha recogido en este libro 108 recetas vegetarianas, nacidas de la necesidad de respetar la dieta equilibrada, satisfacer el paladar y adaptarse a las necesidades, los medios, las estaciones ... En el menú, verduras y cereales, ensaladas y sopas, así como bebidas y postres se ofrecen a través de recetas adaptables según los ingredientes disponibles. Simple y familiar, la cocina de Françoise Dye es un trampolín para la creatividad de sus usuarios.
Los "granos de sal" del maestro Taïkan Jyoji adornan el libro con intervenciones animadas sobre los temas del vegetarianismo, productos orgánicos, té ... y revelan sabrosas leyendas Zen.

Después de haber pasado siete años en el monasterio Zen de Shofuku-ji en Japón, una experiencia que cuenta en la Ruta de un Maestro Zen del Oeste (Almora 2008), Taïkan Jyoji regresó a Francia en 1975 y fundó el Centro Zen en Ardèche. del Acantilado Verde para establecer, bajo los auspicios de las altas autoridades de esta escuela, los cimientos del Zen Rinzai para Europa.
Françoise Dye fue la cocinera del Centre de la Falaise Verte desde 1993 hasta 2008.

Libro de tapa dura - 17cm x 19.5cm - Fotos de Color
206 Páginas
Autor Taïkan Jyoji & Françoise Dye
Ediciones Almora