A Arte da Fermentação - A Enciclopédia Gourmet
Camille Oger, Luna Kyung

Arte milenar, a fermentação é mais relevante do que nunca para todos aqueles que querem comer melhor. Descubra como fermentar a sua comida e como prepará-la, com as nossas fabulosas receitas!
Seguindo passo a passo as técnicas descritas neste livro, e com um mínimo de equipamento, comece e aproveite os muitos benefícios da fermentação: preservação de alimentos, alimentos digeríveis mais ricos em nutrientes, microbiota fortalecida e novos sabores seguros. Kombucha ou kefir, condimentos, pão, cereais e legumes, frutos vermelhos ou vegetais crocantes, ovos e cogumelos...
A Arte da Fermentação, moderna e acessível a todos, tira o pó de pratos clássicos para o seu maior prazer!

Livro de bolso - 19cm x 26cm - Fotos coloridas
352 páginas
Autora: Camille Oger, Luna Kyung
Edições A praia