L'arte della fermentazione - L'enciclopedia dei buongustai
Camille Oger, Luna Kyung

Arte antica, la fermentazione è più attuale che mai per tutti coloro che vogliono mangiare meglio. Scopri come fermentare il tuo cibo e come prepararlo, con le nostre favolose ricette!
Seguendo passo dopo passo le tecniche descritte in questo libro, e con un minimo di attrezzatura, puoi iniziare e sfruttare i numerosi vantaggi della fermentazione: conservazione degli alimenti, alimenti digeribili e più ricchi di sostanze nutritive, microbiota rafforzato e nuovi sapori sicuri. Kombucha o kefir, condimenti, pane, cereali e legumi, frutti di bosco o verdure croccanti, uova e funghi...
L'Arte della fermentazione, trendy e accessibile a tutti, rispolvera piatti classici per il vostro più grande piacere!

Libro in brossura - 19 cm x 26 cm - Foto a colori
352 pagine
Autore: Camille Oger, Luna Kyung
Edizioni La spiaggia