El arte de la fermentación - La Enciclopedia del Gourmet
Camille Oger, Luna Kyung
Referencia : LAP3680
N° : 3109
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La fermentación es un arte milenario, y está más de actualidad que nunca para quienes quieren comer mejor. Descubra cómo fermentar sus alimentos y cómo prepararlos con nuestras fabulosas recetas.
Siguiendo paso a paso las técnicas descritas en este libro, y con un mínimo de equipamiento, usted también podrá beneficiarse de las numerosas ventajas de la fermentación: conservación de los alimentos, alimentos digeribles y más ricos en nutrientes, una microbiota más fuerte y, por supuesto, nuevos sabores. Kombucha o kéfir, condimentos, pan, cereales y legumbres, fruta fundente o verduras crujientes, huevos y setas...
El Arte de la Fermentación está de moda y es accesible a todos, ¡y dará a los platos clásicos una nueva vida para su disfrute!
Rústica - 19cm x 26cm - Fotos en color
352 páginas
Autor: Camille Oger, Luna Kyung
Ediciones La plage
